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炸馒头片裹蛋液仍是蘸清水,都不对!这样做又香又脆不油腻

admin 2019-08-28 243人围观 ,发现0个评论

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炸馒头片裹蛋液还是蘸清水,都不对!这样做又香又脆不油腻

馒头是我们生活中最常吃的主食之一,平时家里吃馒头难免会有剩馒头的产生。在我家,剩馒头的处炸馒头片裹蛋液仍是蘸清水,都不对!这样做又香又脆不油腻理方法除了炒馒头、炸馒头片也是非常受欢迎的。相信大多数人在家里都做过炸馒头片,色泽金黄、香酥松脆的炸馒头片让人看着就有食欲,唯一的缺点可能就是馒头片容易吸油,吃起来比较油腻。确实,馒头片如果直接下锅炸的话会特别容易吸油,有些朋友在炸馒头片的时候喜欢在馒头片表面裹一层鸡蛋液,其实鸡蛋也是比较容易吸油的,而且这样炸出来的馒头片不够酥脆,吃起来口感也比较差。

还有人在炸馒头片的时候会在馒头片表面炸馒头片裹蛋液仍是蘸清水,都不对!这样做又香又脆不油腻蘸一层清水,这样做虽然不容易吸油,但炸出来的馒头片也不是特别酥脆。今天小编给大家分享一个炸馒头片的小妙招,炸馒头片下锅之前蘸点“它”,馒头片金黄酥脆、一点不油腻,具体是什么,一起往下看吧。

【炸馒头片】

食材:剩馒头两个、清水一碗、玉米淀粉适量、盐适量。

做法步骤:

1、首先把馒头切成1厘米厚的片,把切馒头时掉下来的馒头屑抖掉不要。

2、准备一碗清水、加入适量盐炸馒头片裹蛋液仍是蘸清水,都不对!这样做又香又脆不油腻和玉米淀粉,搅拌均匀备用,小编炸馒头片的秘诀就是淀粉水,淀粉水裹在馒头片表面,馒头片不仅不容易吸油,而且炸好的馒头片会特别酥脆。

3、锅里坐油,提前把油温烧至六成宁欢燕七爱吃鱼热。

4、取一片馒头片,放入淀粉水中蘸一下,(淀粉水中的淀粉很容易沉底,所以馒头片在沾水之前要把淀粉水再次搅拌均匀)然后快速取出。这里要注意,馒头片在淀粉水中不可停留太长时间,沾湿表面即可,如果停留太长时间馒头片会吸太多的水份,会影响炸馒头片的口感。

5、锅里油温六成热,下入被淀粉水沾湿的馒头片,全程中大火炸,炸至表面金黄酥脆即可捞出。(炸馒头片的油温一定不能低,油温低了容易吸油。)

这样炸出来的馒头片金黄酥脆、不油不腻,作为早餐来吃是个不错的选择。如果您喜欢这个炸馒头片的做法,一定要收藏起来哦!分享转发给很多喜欢美食的朋友!

最后说几句:

1、炸馒头片之前沾淀粉水。

2、炸馒头片的油温一定要高。

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