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章鱼彩票网-自己做的肉松面包更好吃,外出玩耍时不必买,带上它又健康又甘旨

admin 2019-05-15 227人围观 ,发现0个评论

最近面包做得有点勤,均匀一周要做2次或3次,每次做出来的面包口味还彻底不一样。一方面是制造时不断测验新配方,想进步一下自己的技能,另一方面也想不断测验新的造型或不同配方制造不同口味的面包章鱼彩票网-自己做的肉松面包更好吃,外出玩耍时不必买,带上它又健康又甘旨。最近孩子爱吃三明治,冰箱中就有备用的培根,前几天正好炒了肉松就做了这款培根肉松面包,松软甜美,平常不爱吃面包的孩子爸都夸这款面包好好吃,其时烤好之后是方案外出玩耍的时分带出去和朋友们一同共享,没想到还没出门就被父子俩吃掉4个,最终只好暂时加夜班从头烤一炉。

运用东西:长帝CRWF42NE

烘烤时刻:25分钟

烘烤温度:170度

参阅分量:6个

预备食材:

面包坯子:高筋面粉250g、牛奶140g、奶粉25g、鸡蛋1个(去壳后42g)、白砂糖20g、盐2g、耐高糖的干酵母3g、无盐黄油25g

馅料:肉松70g、沙拉酱30g

装修资料:鸡蛋液少量、方形培根3片、沙拉酱少量、马拉里苏芝士碎少量

制造办法:

1、预备好所需的食材,然后将面包坯子中的高筋面粉、牛奶、鸡蛋、白砂糖别离称好分量放入洁净的盆中;

2、用刮刀或筷子拌成无干面粉的状况盖上保鲜膜醒面1小时左右,面团通过这一个过程更简单揉出手套膜,并且制造出来的面包会愈加松软;

3、面团醒好之后放入厨师机桶中,在外表撒上耐高糖的干酵母;

4、接通厨师机的电源,挑选4档揉面8分钟左右,面团揉至扩展阶段,揪一小块面团出来,用手能拉出的膜很简单破,一起洞口呈锯齿状况;

5章鱼彩票网-自己做的肉松面包更好吃,外出玩耍时不必买,带上它又健康又甘旨、参加放在室温度下软化的黄油和盐,持续发动厨师机,先低速1档将黄油与面团拌和均匀;

6、再调至高速5档揉面6分钟左右,面团揉至彻底阶段结速揉面作业,即取出一小块面团,用手能拉出不易破的薄膜;

7、面团揉好之后取出滚圆,放入洁净的大面盆中,盖上保鲜膜放置在常温下发酵1小时左右。详细发酵时刻要依据气候改变调整时刻,一般要依据面团的状况来判别。最稳妥的发酵办法是凭借发酵箱或烤箱的发酵功用完结,温度在30章鱼彩票网-自己做的肉松面包更好吃,外出玩耍时不必买,带上它又健康又甘旨度左右,湿度在70%左右;

8、1小时之后面团大章鱼彩票网-自己做的肉松面包更好吃,外出玩耍时不必买,带上它又健康又甘旨约发酵至2倍巨细,用蘸有干面的手指在中心戳个洞,洞口不回缩不陷落即表明发酵完结;

9、面团发酵好之后取出放在硅胶垫上悄悄按压排空里边的气体,然后均匀分红6等份,别离滚圆;

10、滚圆之后盖上保鲜膜松懈15分钟左右;

11、趁松懈面团的闲暇时刻开端预备馅料:将肉松和沙拉酱别离称好分量放入小碗中。肉松与沙拉酱的份额能够依据自己喜爱的口味做调整;

12、用筷子将肉松与沙拉酱拌和均匀;

13、面团松懈好之后取其中一个,用擀面杖擀成约一手掌长的椭圆形;

14、将擀好的面皮翻个面(润滑的一面卷在外面,烤出来的面包更美观),然后在上面铺一层肉松沙拉酱,肉松大约铺至三分之二的方位即可。肉松铺好之后,用手指将收尾处按压薄;

15、然后从上向下卷起,即从铺有肉松沙拉酱的一端开端卷,收口处朝下章鱼彩票网-自己做的肉松面包更好吃,外出玩耍时不必买,带上它又健康又甘旨;

16、卷好之后将两端稍做整形,然后稍稍按压平,就完结面包坯子的制造;

17、依照上述操作过程将剩下的面包悉数制造完结,做好之后放在垫有油布的烤盘上盖上保鲜膜进行二次发酵。放置时需求留意每个之间要预留必定的空地,给发酵留空间;

18、大约45分钟之后面包坯子发酵至本来的1.5倍巨细即发酵完结;

19、面包发酵完结之后先在外表刷一层薄薄的十宗罪6鸡蛋液,然后在斜着摆放2片切好的培根;

20、用裱花袋子随意挤上沙拉酱;

21、最终撒上马拉里苏芝士碎;

22、放入提早预热好的烤箱中下层,170度,上下烤,烤25分钟,烘烤的过程中依据面包外表上色状况半途加盖锡纸;

23、烘烤完毕后从烤箱中取出烤好的培根肉松面包,放在烤网上晾凉即可食用;

小贴士:

1、面团发酵时刻要依据气候改变灵敏调整时刻,一般主张直接依据面团的状况判别是否发酵到位;

2、操作的过程中留意随时要盖保鲜膜,避免面团外表水分丢失影响面包的口感,北方气候枯燥,水分很简单丢失;

3、肉松是自己制造的,口感与外面卖的有差异,所以分配沙拉酱时依据孩子喜爱的口味称的分量;

4、烘烤时,每台烤箱都会略有温差,所以配方中的烘烤时刻和温度仅供参阅;

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